El Festival que Rescata la Cultura de la Chicha en Bogotá

1 chicha
Fotografía: Spencer Thomas

La chicha es una bebida fermentada a base de maíz que posiblemente tuvo su orígen en Colombia. Según documentos y registros arqueológicos, la bebida pudo haber sido creada en las comunidades indígenas del altiplano cundiboyacense, entre estos los Muiscas en la sabana de Bogotá para quienes la chicha era considerada una bebida especial, ofrecida al dios Nemcatacoa, protector de los tejedores, también era utilizada para festejos ceremoniales, por lo que su consumo no era regular.

En países como Venezuela o Perú se le llama chicha también a algunas bebidas no alcohólicas, hechas a base de frutas.

En Colombia la chicha ha perdido mucha de la popularidad que tuvo tiempo atrás, en gran parte por una ley de 1948 -que tuvo vigencia hasta 1991-, que prohibió la producción de chicha que no fuera pasteurizada y embotellada en envases de vidrio cerrado, dejando de lado una importante parte de la cultura de esta bebida que debía su tradición a preparaciones artesanales servidas en totumas (cuencas de calabazo).

Aún así las tradiciones que están profundamente arraigadas siempre encuentran su camino para hacernos recordar de nuestro pasado y orígen; de esta manera se creó en Bogotá un festival para celebrar la tradición de la chicha: “En el año de 1987 un grupo de jóvenes y parte de la comunidad, decidieron inaugurar la Asociación de los Vikingos, actualmente encargada de realizar cada año el festival “La chicha, la vida y la dicha”. En el festival, se dan las muestras más ingeniosas de productos hechos de maíz, una gran variedad de menús gastronómicos, bailes, teatros, discursos y juegos entre la comunidad; además se enseñan las normas de higiene para la preparación de la bebida y se le enseña a los novatos cómo se produce el elixir.”

El festival se desarrolla cada año en el barrio la Perseverancia y en el 2017 será una versión muy especial pues estará cumpliendo veinte años. Te invitamos a que conozcas más sobre la chicha y el festival que busca preservar su legado en el artículo en la parte inferior de la página y si te encuentras en Bogotá anímate a visitarlo, en este año el festival tendrá lugar los días 25 y 26 de Febrero.

También te dejamos un documental creado por Señal Colombia sobre la cultura de la chicha en el país:

https://www.youtube.com/watch?v=TznwIvCqI_c

Artículo: La Bebida de los Dioses se Trasladó a la Cultura Bogotana
Autor: Bogota.gov.co
Sitio: Bogota.gov.co 

Comentarios

Comentarios