Aguacates Rellenos

El aguacate me trae muchos recuerdos… Me encanta comerlo así sea solo con un poquito de sal. En la escuela primaria, cada alumno llevaba una semilla de aguacate para ver cómo era el desarrollo de una planta. En un frasco de vidrio, se ponía agua y en la parte de la boca del frasco, se hacía como una cama con algodón que era donde iba a descansar la semilla. Todos los días teníamos que anotar cada cosa nueva que observáramos. Era maravilloso ver cada cambio y era divertido comparar cuál era la más grande o el más fuerte y saludable.

Aguacates Rellenos www.antojandoando.com
Aguacates Rellenos www.antojandoando.com

El aguacate es una fruta muy saludable! Es bueno incluírlo en nuestra dieta y en la de los niños, aunque con moderación. Es rico en grasa vegetal y por lo tanto, tiene contenido calórico. Todos estamos familiarizados con el aguacate, en muchas casa tienen árboles y dan frutos en cantidad. Se comenzó a cultivar en México y en el norte de Guatemala y posteriormente, se diseminó por muchos lugares del mundo!

Aguacates Rellenos www.antojandoando.com
Aguacates Rellenos www.antojandoando.com

Es fácil encontrarlos en casi todos los mercados, en diferentes formas, colores  y tamaños. Con aguacate se preparan muchos platos y sirve de acompañamiento en infinidad de recetas. Es muy común verlo en ensaladas y ésta es una manera diferente, freca y atractiva, para cambiar un poco la presentación. Pueden ponerle el relleno que deseen, por ejemplo camarones, un ceviche, vegetales (granos de maíz fritos con champiñones, cebolla y pimentón), etc. Un maravilloso ingrediente que podemos disfrutar, en cualquier época del año… Buen provecho!

Print Recipe
Aguacates Rellenos
Una manera diferente y saludable de presentar el aguacate. Un receta deliciosa y llamativa, se puede servir como acompañante o como entrada. Un maravilloso ingrediente que podemos disfrutar, en cualquier época del año... Buen provecho!
Raciones:6porciones
Tiempo de preparación:10-15minutos
Tiempo de cocción:
Tiempo de reposo:
Ingredientes
Instrucciones
  1. Ingredientes
  2. Mezclar en un recipiente la lata de atún, la mayonesa y pimienta al gusto. Revolver con cuchara de madera.
  3. Lavar bien los vegetales. Pelar los tomates y la cebolla. Picar en cuadros pequeños. Poner en un recipiente e incorporar el jugo de limón y cilantro picado. Pueden ponerle un toque picante si desean.
  4. Incorporar la mezcla de atún con mayonesa y mezclar todo muy bien.
  5. Los aguacates deben estar muy sanos y firmes pero no duros. Retirar la semilla y la piel con cuidado. Con una cuchara, sacar un poco de la pulpa, para agrandar el espacio del centro.
  6. Por lo general no es necesario, pero si los aguacates no son muy estables, se les hace un corte horizontal en la parte que va a quedar de base para que no se muevan y no se derrame el contenido.
  7. Rellenar el espacio del aguacate con la mezcla de los vegetales y el atún, que no queden muy llenos.
  8. Servir como acompañamiento o como entrada. Se pueden servir también sobre una cama de lechuga crespa bien desinfectada y adornar con un brote de cilantro fresco.
Notas

En ésta preparación no usé sal, porque realmente no necesita, pero si desean ponerle.

Comentarios

Comentarios