Aromática

Algo que extraño mucho de Colombia son las frutas. Tenemos una gran variedad de frutas exóticas que no se encuentran en otros lugares. Recuerdo que a la entrada de las universidades, especialmente en las tardes o noches frías de Bogotá, se parqueaban unos carritos con unas ollas gigantes con agua aromática. No había nada más rico que salir de clases y tomarse un buen vaso de aromática bien caliente, con ese olor maravilloso… Una mezcla de tantas hierbas frescas, agua hirviendo y endulzada con panela, azúcar o miel.

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También me acuerdo que mi abuelita siempre tenía una gran variedad de hierbas frescas (yerbabuena o hierba buena, limonaria, albahaca, etc). La yerbabuena es de la familia de la menta pero para nosotros no es la misma planta, es muy diferente en olor y sabor. Ella preparaba una olla llena de aromática y era una delicia ese olor que invadía toda la casa. Una bebida caliente que se puede disfrutar a cualquier hora.

Con el tiempo ésta receta se fué modificando, agregando frutas vistosas que contrastan con las hierbas que normalmente tienen color verde. En mi país se usan para éste tipo de preparación la uchuva, la papayuela, feijoa, lulo, maracuyá (passion fruit), entre muchas más.

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En realidad se puede hacer al gusto con las hierbas y frutas que ustedes prefieran o que tengan a mano. Yo usé para mi receta fresas (strawberries), moras (blackberries) y kiwi. Para aromatizar, yerbabuena, albahaca, ginger y canela. La endulcé con miel pero pueden usar panela, azúcar morena o blanca, agave o el endulzante que normalmente. Una recomendación es no dejar las frutas tanto tiempo en el agua caliente porque van perdiendo su color, se van poniéndo pálidas y lo bonito es que lleguen a la mesa con todo su colorido.

Ideal para para toda la familia, a los niños les gusta mucho.  Y para quedar súper bien en una reunión con las amigas, en vez de invitarlas a tomar el té, sirven ésta bebida maravillosa y digestiva, acompañada de diferentes tipos de galletas o con un postre. Les recomiendo que la prueben, estoy segura que les va a fascinar!

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Aromática
Nada más rico que una deliciosa taza de aromática! Preparada con hierbas, frutas y endulzada con miel, solo hay que seguir el paso a paso!
Raciones:4tazas
Tiempo de preparación:5minutos
Tiempo de cocción:5minutos
Tiempo de reposo:6minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Ingredientes
  2. Lavar las fresas y moras. Picarlas en cuartos o en rodajas al igual que el kiwi.
  3. En una olla, poner a hervir el agua a fuego alto.
  4. Poner todos los ingredientes en un recipiente o tetera.
  5. Agregar agua el agua hirviendo.
  6. Tapar y dejar reposar por 6 minutos.
  7. Servir en tazas, copas o vasos de vidrio para que se puedan apreciar las hierbas y las frutas. Endulzar con miel o azúcar al gusto.
Notas

También se le puede agregar un poquito de licor cuando se agrega el agua, ésto cuando la van a consumir sólo adultos. Puede ser aguardiente, los licores anisados le van muy bien.

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