Camarones al Ajillo

Esta es una de las recetas más fáciles, deliciosas y se prepara en pocos minutos! Camarones al Ajillo, un plato muy sabroso para disfrutarlo solo o como acompañante. El ajo es un ingrediente maravilloso por su aroma, sabor y sus beneficios para la salud. Personalmente, me gusta ponerle el jugo y la ralladura del limón amarillo, pues le da un cítrico muy refrescante. El camarón es muy delicado, así que se tiene que cocinar muy rápido, si se pasa de cocción, va a perder su suavidad y se pone duro, con una consistencia del caucho, nada agradable. La cocción debe ser mínima.

Camarones al Ajillo www.antojandoando.com
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Si les gusta un sabor más intenso, pueden agregarle más ajo y si son amantes del picante, le pueden agregar también. Los pueden servir en una fuente para picar (compartir entre varios), acompañados de tajadas de pan fresco o tostado para aprovechar la salsa. Si los ponen sobre pasta quedan exquisitos y éste ya pasaría a ser un plato fuerte como la receta que está en nuestro sitio de la Pasta Scampi. Al llevar a la mesa siempre se les adiciona perejil fresco picado para darle ese color, que contrasta con el rosado de los camarones.

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Bueno bueno, no se queden antojados y preparen éste plato que está de ataque! Y no pueden decir que no tiene tiempo porque se hace rapidísimo! El sabor y el olor, no se lo pueden imaginar! Espero que disfruten y compartan con la familia éstos deliciosos Camarones al Ajillo!

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Camarones al Ajillo
Una receta fácil, rápida y deliciosa! El ajo, el vino y el limón aportan sabor y un aroma espectacular, solo hay que seguir el paso a paso! Perfecto como acompañante, si se agregan a una pasta o ensalada dan un toque muy especial!
Raciones:3-4personas
Tiempo de preparación:10minutos
Tiempo de cocción:6-8 minutos
Tiempo de reposo:
Ingredientes
Instrucciones
  1. Instrucciones
  2. En una sartén poner a derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la cebolla hasta que esté transparente y luego el ajo.
  3. Revolver con cuchara de madera, cuidando que no se queme. Incorporar la corteza del limón rallada y el perejil picado finamente.
  4. Dejar un par de minutos, agregar sal, pimienta y los camarones.
  5. Dejar un minuto, que vayan cogiendo color. Incorporar el jugo de limón y el vino.
  6. Mezclar un poco, verificar sabor y dejar unos de minutos más, que reduzca un poco la salsa.
  7. Servir caliente con perejil fresco picado o para adornar. Poner sobre pasta es una buena opción o con rodadas de pan fresco o tostado para aprovechar la salsa.
Notas

Usé cuatro ajos de tamaño regular, si están demasiado grandes usas dos.

La cebolla es opcional, se puede preparar la receta solo con ajo.

Si los ven un poco secos, les agregan un poco más de vino.

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