Papas Doradas
Deliciosas papas crocantes, con un lindo color dorado y aromatizadas con hierbas frescas y ajo! El perfecto acompañamiento de carnes, aves o pescados, solo hay que seguir el paso a paso!
Servings Prep Time
4-6porciones 10minutos
Cook Time
25minutos
Servings Prep Time
4-6porciones 10minutos
Cook Time
25minutos
Ingredients
Instructions
  1. Ingredientes
  2. Lavar y limpiar las papas.
  3. Si están muy grandes, cortarlas a la mitad. Necesitamos que tengan el tamaño para un bocado.
  4. Adicionar agua hasta que las tape, los ajos enteros y 1 cdta de sal.
  5. Dejar hervir a fuego medio alto por 15 minutos o hasta que estén tan blandas pero consistentes.
  6. Colar. Retirar los ajos y reservar para el siguiente paso.
  7. Aplastar los ajos sin piel con una cuchara, agregar sal y pimienta.
  8. Poner en una sartén las papas. Si están enteras, aplanarlas, rompiéndolas un poco para que penetren mejor los sabores.
  9. Agregar los ajos.
  10. Adicionar aceite de oliva (no demasiado) y la mantequilla.
  11. Incorporar las hierbas picadas, sal y pimienta.
  12. Poner el jugo de medio limón amarillo si quieren un toque ácido. Revolver cuidadosamente.
  13. Dejar dorar a fuego medio alto por unos 8-10 minutos o hasta que tengan buen color.
  14. Servir calientes con más hierbas picadas y un poco más de aceite de oliva.
Recipe Notes

Una variación es esta receta es aplastar un poco las papas si están completas, en el momento en que ya están listas para dorar. De esta manera la papa absorbe mejor todo el sabor.