Torta de Macarrones
Para aprender a preparar ésta exquisita Torta de Macarrones, solo deben seguir el paso a paso. Una deliciosa receta que no te puedes perder, rinde mucho y es muy fácil de preparar!
Servings Prep Time
10-12porciones 15minutos
Cook Time
50-60minutos
Servings Prep Time
10-12porciones 15minutos
Cook Time
50-60minutos
Ingredients
Para la Mezcla
Para la Salsa Bechamel
Instructions
Para el Relleno
  1. Ingredientes
  2. Detalle de la pasta.
  3. Cocinar la pasta según las instrucciones. Retirar del fuego, pasar por un colador y poner agua fría para que no se pegue. Reservar.
  4. Detalle corte vegetales.
  5. Sofreír en un sartén con tres cucharadas de aceite vegetal, la cebolla a fuego medio o medio hasta que esté brillante.
  6. Agregar el pimentón, el tomate, un poco de sal y pimienta. Dejar rehogando por dos o tres minutos. Revolviendo de vez en cuando. Reservar.
  7. Precalentar el horno a 400ºF (205ºC)
  8. En recipiente amplio, mezclar la pasta, el guiso (sofrito) y la salsa bechamel.
  9. Adicionar la mitad del queso, el jamón y los huevos batidos con poca sal. Revolver todo muy bien para que los ingredientes queden bien mezclados.
  10. Agregar más sal o pimienta si es necesario.
  11. Engrasar una refractaria con mantequilla, agregar la mezcla, de manera que quede bien repartida.
  12. Poner una capa con la otra mitad del queso rallado.
  13. Llevar al horno por 30 minutos, hasta que esté gratinado y con bonito color.
Salsa Bechamel
  1. Calentar la leche en una olla, no hervirla. Reservar.
  2. En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la harina y comenzar a revolver con un batidor de mano, de manera que no queden grumos, hasta que la mezcla esté suave y la harina se haya incorporado bien.
  3. Adicionar la sal o caldo de res o pollo en polvo y un poco de pimienta. Continuar revolviendo.
  4. Incorporar la leche caliente.
  5. Seguir revolviendo hasta que espese pero que no quede tan pesada. Verificar sabor.
  6. Retirar del fuego. Reservar.
Recipe Notes

Pueden preparar la torta sin carnes pero si quieren ponerle, pueden usar jamón como en ésta receta, también otras opciones como pollo desmenuzado, atún, ternera, carne molida cocida en el guiso o lo que le prefieran. También se puede mezclar con vegetales poco cocidos como el brócoli, las espinacas o mixta, carne y vegetales.

Si tienen salsa roja para pasta, pueden usarla en reemplazo del guiso.

Se debe mantener el equilibrio para que la torta no quede muy salada. El queso, las carnes, el sofrito, la salsa y los huevos llevan sal.

Si desean, pueden ponerle otros condimentos al sofrito.