Ají de Huevo
Una exquisita y tradicional receta. Un sabor que nos trae muchos recuerdos… El acompañante perfecto para las papas saladas y le da un toque muy especial a las sopas y ensaladas, solo hay que seguir el paso a paso!
Servings Prep Time
1 1/2tazas 5minutos
Cook Time Passive Time
10minutos 60minutos
Servings Prep Time
1 1/2tazas 5minutos
Cook Time Passive Time
10minutos 60minutos
Ingredients
Instructions
  1. Poner en un cuenco pequeño se mezcla el vinagre con el limón y el picante, si sin ajíes frescos, picarlos. Dejar reposar por 1 hora.
  2. Cocinar los huevos y picarlos.
  3. En un recipiente se ponen los huevos picados.
  4. Se agrega el líquido del picante (si usa chiles frescos, colar). Incorporar el cilantro, perejil, sal y pimienta al gusto. Verificar sabor.
  5. Mezclar bien.
  6. Se sirve con papas saladas o se le puede agregar a sopas o ensaladas.
Recipe Notes

Cuando se usan ajíes frescos, es mejor usar guantes o una bolsa plástica cubriendo la mano con la que se van a manipular. A veces son tan picantes que al contacto de la piel la irrita y mucho menos pasar la mano por los ojos.

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