Changua
De los platos típicos Colombianos de hoy y de siempre! Una receta rápida, fácil y con mucho sabor, solo hay que seguir el paso a paso! Nada mejor para comenzar el día que una buena Changua!
Servings Prep Time
4platos 5minutos
Cook Time
5minutos
Servings Prep Time
4platos 5minutos
Cook Time
5minutos
Ingredients
Instructions
  1. Ingredientes
  2. Lavar el cebollín y el cilantro. Picarlos finamente.
  3. Poner en una olla la leche y el agua hasta que hierva.
  4. Incorporar el cebollín, el cilantro y sal al gusto. Cuando vuelva a hervir, se baja el fuego a medio.
  5. Incorporar uno a uno los huevos cuidando que no se rompan las yemas. Dejar de tres a cuatro minutos, la yema debe quedar blanda.
  6. Agregar la mantequilla. Se puede poner el pan en éste momento o se sirve aparte para que cada persona lo agregue al plato. Un pan tostado por plato.
  7. Poner en el fondo del plato o cazuela un trozo de queso que derrita (opcional). Servir el líquido caliente con un huevo un poco más de cilantro fresco picado.
Recipe Notes

Si no usan leche entera sino baja en grasa, no poner agua. Poner 6 tazas de leche.

Toquecito de pimienta (opcional).

Cocer más las yemas si no les gustan tan blandas.

Loncha de queso crema en el fondo de la cazuela para que se derrita con el líquido caliente (opcional).

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