Ensalada de Papa
Colorida y exquisita de Ensalada de Papa con salchicha y vegetales. Perfecta como entrada o acompañamiento en cualquier ocasión, solo hay que seguir el paso a paso.
Servings Prep Time
8porciones 15minutos
Cook Time Passive Time
20minutos 15minutos
Servings Prep Time
8porciones 15minutos
Cook Time Passive Time
20minutos 15minutos
Ingredients
Para la Ensalada
Para la Salsa
Instructions
  1. Ingredientes
  2. Lavar los vegetales. Cortar la cebolla, el apio y el pimentón.
  3. Lavar bien la papa. Dejar o retirar la corteza y cortar ni muy grande ni muy pequeña en cubos.
  4. Hervir la papa a fuego medio alto en una olla con agua y sal por 12 minutos o un poco más, hasta que esté cocida pero que no se deshaga.
  5. Colar la papa y dejar enfriar por unos 15-20 minutos.
  6. En un recipiente, batir la crema de leche o media crema, la mayonesa y la mostaza.
  7. Agregar el vinagre, el azúcar, el caldo de pollo en polvo si lo usa, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.
  8. Incorporar los huevos cocidos y picados. Revolver.
  9. En una ensaladera amplia poner la papa fría, las zanahoria y las arvejas (chícharos, green peas) sin el líquido, el apio, la cebolla, el pimentón, las salchichas precocidas y cortadas en rodajas, cilantro y el perejil.
  10. Añadir el aderezo poco a poco, a veces no es necesario poner la totalidad del la salsa.
  11. Revolver cuidadosamente con un par de cucharas de madera.
  12. Servir de inmediato o prepararla de un día para el otro. Se puede poner la ensalada sobre una cama de lechuga y se le adiciona más cilantro y perejil picado.

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