Papas Chorreadas
Exquisita receta de papas chorreadas con hogao. Solo hay que seguir el paso a paso, es muy fácil de preparar. Se sirve especialmente acompañando una deliciosa sobrebarriga!
Servings Prep Time
6unidades 10minutos
Cook Time
25minutos
Servings Prep Time
6unidades 10minutos
Cook Time
25minutos
Ingredients
Para las Papas
Para el Hogao
Instructions
Para las Papas
  1. Ingredientes
  2. Lavar, limpiar y chalequear las papas (pelar parcialmente).
  3. Poner en una olla mediana con agua, 2 tallos de cebollín y sal.
  4. Dejar hervir por unos 25 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, las papas estén cocidas pero firmes.
  5. Retirar del agua.
  6. Servir de inmediato con el hogao, que puede ir servido en un recipiente aparte o chorreado sobre las papas.
Para el Hogao
  1. Ingredientes
  2. Lavar la cebolla, cortarla en trozos pequeños o al gusto.
  3. Lavar los tomates, pelarlos o dejarles la piel y cortarlos en cuadros pequeños o medianos.
  4. Poner una sartén a fuego medio alto con el aceite y la mantequilla.
  5. Agregar la cebolla.
  6. Dejarla cocer unos dos minutos.
  7. Adicionar el tomate.
  8. Incorporar los condimentos (sal, pimienta, comino, color) al gusto.
  9. Dejar cocer todo por unos tres minutos más o hasta que el tomate esté un poco blando.
  10. Verificar sabor.
  11. Chorrear sobre las papas calientes.
  12. Otra opción es agregarle queso.
  13. Dejar hasta que el queso se derrita, servir caliente para que el queso esté elástico.
Recipe Notes

Recomiendo servir el hogao de inmediato. Es importante que esté caliente, para que el queso se derrita, si se enfría, la consistencia cambia completamente.

Agregar un poco de leche al hogao si la consistencia les parece demasiado espesa.

Mientras se preparan las papas, ir haciendo el hogao para que todo este listo al mismo tiempo.

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