Pastel de Carne
Deliciosa receta preparada al horno con carne molida, hierbas y otros ingredientes fáciles de conseguir, solo hay que seguir el paso a paso. Lleva un glaseado que le aporta color y le da un sabor espectacular, tienen que probarlo!
Servings Prep Time
6-8tajadas 15minutos
Cook Time Passive Time
50minutos 10minutos
Servings Prep Time
6-8tajadas 15minutos
Cook Time Passive Time
50minutos 10minutos
Ingredients
Para el Patel de Carne
Para el Glaceado
Instructions
Para el Pastel
  1. Ingredientes
  2. Picar la cebolla y los ajos finamente.
  3. En una sartén a fuego medio alto con poco aceite, agregar el ajo y la cebolla. Adicionar un poco de sal.
  4. Dejar hasta que la cebolla esté brillante y transparente. Reservar.
  5. En un recipiente amplio poner la carne molida.
  6. Agregar las hierbas secas o frescas picadas, el perejil, sal y pimienta al gusto. Revolver.
  7. Adicionar los huevos batidos.
  8. Agregar 1/4 de taza de salsa de tomate (tomato paste). La otra mitad se reserva para más adelante.
  9. Revolver bien.
  10. Incorporar el panko, miga de pan o avena en hojuelas y la cebolla y el ajo que habíamos reservado.
  11. Revolver bien y dejar reposar por 10 minutos.
  12. Engrasar bien un molde para pan rectangular.
  13. Agregar la mezcla de la carne y con ayuda de una pala de madera, ir dándole la forma del molde.
  14. Incorporar la salsa de tomate (tomato paste) restante, esparcir por toda la superficie uniformemente.
  15. Finalizar con una capa fina de queso rallado. Llevar al horno precalentado a 375º F (190ºC) por 45 minutos o más. Ponerlo en la parte media del horno.
  16. Pasado el tiempo de horneado, dejar reposar por 10-15 minutos antes de desmoldar y tajar.
  17. Desmoldar, ponerle la salsa y cortar en tajadas no tan delgadas, van a salir de 6-8 porciones. Usar un buen cuchillo.
Glaseado
  1. Mezclar todos los ingredientes en una olla pequeña, dejar cocinar en fuego bajo por 5 minutos.
  2. Agregar la salsa y repartir con espátula por todos los lados del Pastel antes de cortarlo.
Recipe Notes

La mezcla debe quedar más firme que suave.

La carne debe tener la menor cantidad de grasa posible. Si tiene demasiada grasa, va a mezclarse con los jugos que salen fuera del Pastel de Carne y va a quedar aguado y grasoso. Si éste es el caso, desechar ese líquido.

Se pueden poner la cebolla y los ajos crudos a la mezcla, sin saltear. O pueden ponerlo en polvo.

Adicional a la cebolla y el ajo, pueden agregar otros vegetales como pimentón, apio o zanahoria al sartén.

También pueden agregar salsa negrita u otro tipo de salsa para carne a la mezcla si quieren más sabor.

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