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Ingredientes
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Corte cebolla, tomate y ajo
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Colar el atún y desmenuzarlo con un tenedor.
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Batir los huevos.
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Enmantequillar un molde perfectamente, agregar miga de pan, no demasiada, retirar el exceso.
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Precalentar el horno a 350ºF (176ºC)
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Sofreír la cebolla en una sartén con el aceite y la mantequilla a fuego medio.
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Agregar el tomate y el ajo, mezclar.
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Adicionar sal y pimienta al gusto. Debe quedar de buen sabor.
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Dejar hasta que los tomates estén blandos y el sofrito un poco espeso. Retirar del fuego.
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Incorporar la miga de pan, revolver bien con el atún.
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Adicionar los huevos batidos, mezclar.
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Agregar el guiso o sofrito, mezclar.
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Incorporar la leche o el agua. Revolver muy bien.
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Verificar sabor.
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Vertir la mezcla en el molde, de manera que quede bien repartida.
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Llevar al horno precalentado por 30 minutos o hasta que un palillo o la punta del cuchillo salga limpia.
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Desmoldar en caliente.
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Se puede servir acompañada de vegetales, ensalada, arroz, yuca o papa frita y una buena porción de ensalada o vegetales.