Un toque cítrico y aromático para preparar esta rica y jugosa pechuga de pollo! Una receta muy saludable, fácil, con ingredientes que todos tenemos en casa y lo mejor, se prepara rapidísimo! Solo hay que seguir el paso a paso!
Categoría
Acompañante
Cocina
Internacional
Palabra Clave
ensalada de repollo, limón, pollo al limón
Preparación5minutes
Cocción8minutes
Total28minutes
Porciones3porciones
Ingredientes
Pollo
1 pechuga de pollogrande, deshuesada, abierta y sin piel
Marinada
1/2limónamarillo grande (jugo y ralladura de la piel)
1/2cdtamielde abejas
2cdasaceite de oliva
1dienteajogrande picado finamente
1/4cebolla cabezona(de huevo) cortada en julianas
hierbas de olorfrescas o secas al gusto
tallos de cilantropicados (opcional)
sal y pimientaal gusto
Instrucciones
Poner todos los ingredientes de la marinada en un recipiente.
Mezclar y verificar sabor, ajustar si es necesario.
La pechuga de pollo se abre con el cuchillo para que queden más delgada pero no demasiado. Agregarla a la marinada y dejarla reposar por unos 15 minutos. Si les gusta el cilantro, adicionar a la marinada los tallos bien picados, es ahí donde está concentrado todo el sabor. Lo pongo como ingrediente opcional, a muchos no les agrada.
Calentar en la estufa una plancha. Poner un poco de aceite sobre la parrilla con una brocha. También se puede hacer en una sartén.
Se adiciona el pollo con la marinada.
Cocinar por 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la porción, que la pechuga quede cocinada pero no seca.
Servir caliente con un chorrito de aceite de oliva y pimienta recién molida. Acompañar con arroz o papas y vegetales o ensalada.
Notas de la Receta
Si no usan limones amarillos sino verdes, se tiene que lograr un equilibrio entre los ingredientes de la marinada para que no quede demasiado ácida. Poner el jugo de menos a más y agregar más aceite de oliva o miel si es necesario. Es importante probar bien la marinada, que quede rica, de buen sabor. Se prueba antes de agregar el pollo. Nunca se debe probar ni rectificar el sabor de la marinada con la proteína adentro, se corre el riesgo de enfermar por alguna bacteria.