Si no tiene papa sabanera (roja) pueden usar la que tengan pero en poca cantidad.
Si prefieren pueden sofreír un poco los vegetales en mantequilla. Luego si se agrega el caldo y se siguen las demás instrucciones.
Si preparan el caldo con pollo, menudencias, costilla de res o murillo, se cocinan las carnes con cebolla, ajos y condimentos. Esta será la base de la sopa.
Es mejor consumir la sopa en el momento, si se deja mucho tiempo la pasta absorbe el líquido y va a quedar muy seca.