Imprimirlo
Ensalada de Repollo y Piña
Una ensalada dulce y muy fresca, a todos les va a encantar! Solo hay que seguir el paso a paso. Una mezcla interesante de sabores y texturas, la tienen que probar!
Preparación 10 minutes
Cocción 1 minute
Total 11 minutes
Porciones 4 personas
Ingredientes
- 1 repollo (col) (2 libras)
- 2 cdas mayonesa
- 1/2 taza crema de leche
- 1 1/2 cdas azúcar blanco (si la piña viene en su jugo)
- sal y pimienta al gusto
- 1 lata piña en su jugo 20 oz (1 lb 4 oz) 567 g o en almíbar
- uvas pasas al gusto (opcional)
Instrucciones
-
Ingredientes
-
Cortar el repollo a la mitad.
-
Cortar bien delgado.
-
Poner a hervir agua y sumergir el repollo por 30 segundos o más si solo pueden consumirlo bien cocido. También se puede cocinar al vapor por 1-2 minutos.
-
Colar. El repollo debe estar lo más seco posible al momento de mezclar no mojado.
-
Si usan piña en cubos no es necesario éste paso pero si es en rodajas como en éste caso, cortarlas en cuadros.
-
Poner en un recipiente la crema de leche, la mayonesa, sal, pimienta y azúcar (si no usa la piña que biene en almíbar).
-
Mezclar bien.
-
Poner en una fuente el repollo, la piña y las uvas pasas.
-
Agregar la mezcla preparada anteriormente.
-
Mezclar todo muy bien y servir como acompañamiento o como entrada.
Notas de la Receta
Para la ensalada usé la piña que viene en su propio jugo que era la que tenía en casa, no tiene azúcar por eso agrego azúcar a la preparación. Si usan la piña que viene en almíbar (heavy syrup) en realidad no necesita más azúcar. Cuando se mezcla todo se verifica el sabor y se puede agregar un poco de azúcar al final si es que necesita.
Otra variación es adicionar a los ingredientes de esta receta, trozos de manzana roja o amarilla (que no sea tan ácida) en medialunas o en cuadros, zanahoria rallada y si les gusta, maíz precocido.