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Ingredientes
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Cortar de la cebolla, el pimentón y el ajo.
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Detalle corte de la salchicha.
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En una sartén se ponen a dorar las salchichas.
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Cuando tengan buen color se retiran de la sartén, se ponen sobre toallas de papel. Reservar.
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En una sartén a fuego medio alto se pone el aceite. Cuando esté caliente, se agrega la cebolla, el pimentón y el ajo.
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Se dejar sofreír alrededor de 5 minutos. Agregar sal y pimienta.
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Adicionar el arroz sin lavar o previamente lavado, como prefieran.
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Deja rehogar por unos 2 minutos, revolver de vez en cuando.
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Se adicionan el agua o caldo, los vegetales mixtos, el apio, el perejil y las salchichas.
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Incorporar el caldo de pollo en polvo, red pepper flakes o picante al gusto, sal, pimienta, hierbas de olor al gusto. Revolver y verificar sabor.
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Un tip es agregar unas gotas de jugo de limón, para ésta cantidad pongo el zumo de medio limón, esto hace que el arroz quede más suelto. Revolver.
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Dejar cocer el arroz a fuego medio alto sin tapar.
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Cuando el agua haya reducido, se pone el fuego en bajo. Se tapa la olla y se deja cocer por 15- 20 minutos. No revolver.
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Pasado el tiempo de cocción, se mezcla con ayuda de un tenedor.
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Servir como plato principal con papas a la francesa o como acompañante de un buen guiso de carne y tajadas fritas.