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Aguacates Rellenos

Una manera diferente y saludable de presentar el aguacate. Un receta deliciosa y llamativa, se puede servir como acompañante o como entrada, solo hay que seguir el paso a paso!
Categoría Acompañante, Entrada
Cocina Fusión
Preparación 10 minutes
Total 10 minutes
Porciones 6 porciones

Ingredientes

  • 3 aguacates medianos
  • 1/2 limón verde (jugo)
  • 1 tomate maduro
  • 1/4 taza cebolla morada
  • 1 lata atún en agua (5 oz. - 142g.)
  • cilantro
  • 3 cdas mayonesa
  • picante (opcional)
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Ingredientes
  2. Mezclar en un recipiente la lata de atún, la mayonesa, sal y pimienta al gusto. Revolver con cuchara de madera.

  3. Lavar bien los vegetales. Pelar los tomates y la cebolla. Picar en cuadros pequeños. Poner en un recipiente e incorporar el jugo de limón y cilantro picado. Pueden ponerle un toque picante si desean.
  4. Incorporar la mezcla de atún con mayonesa y mezclar todo muy bien. Probar y rectificar sabor.

  5. Los aguacates deben estar muy sanos y firmes pero no duros. Retirar la semilla y la piel con cuidado. Con una cuchara, sacar un poco de la pulpa, para agrandar el espacio del centro. Esa pulpa perfectamente se puede usar en la preparación de la ensalada.

  6. Si los aguacates no son muy estables, se les hace un corte horizontal en la parte que va a quedar de base para que no se muevan y no se derrame el contenido.

  7. Rellenar el espacio del aguacate con la mezcla de los vegetales y el atún, que no queden muy llenos. Servir como acompañamiento o como entrada sobre una cama de lechuga crespa bien desinfectada y adornar con un brote de cilantro fresco.

Notas de la Receta

En ésta preparación no usé sal, porque realmente no necesita, pero si desean ponerle.