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Vegetales Guisados

Una de las recetas más tradicionales, saludables, fáciles y rápidas de preparar! Sigan el paso a paso, solo necesitan vegetales frescos y unos pocos ingredientes más, a disfrutar!
Categoría Acompañante
Cocina Colombiana
Preparación 5 minutes
Cocción 25 minutes
Total 30 minutes
Porciones 4 personas

Ingredientes

  • 1 cda mantequilla
  • 1 cda aceite vegetal
  • 2 cdas cebolla larga, cabezona o cebollín picado
  • 2 cdas tomate picado
  • 2 1/2 tazas vegetales mixtos (habichuela, arveja, maíz, zanahoria)
  • 2 cdas pimentón rojo picado (opcional)
  • 3/4 taza leche
  • caldo de pollo en polvo (opcional)
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Ingredientes.
  2. En una sartén, se pone a fuego medio la mantequilla y aceite. Incorporar la cebolla y saltearla, hasta que esté transparente. Si desean pueden poner el tomate picado.
  3. Agregar la leche, el caldo de pollo en polvo, sal y pimienta al gusto.
  4. Agregar los vegetales, dejar que hiervan, tapar y dejar cocinar a fuego bajo hasta que los vegetales estén cocidos y la leche haya reducido.
  5. Servir caliente como acompañante. Pueden agregar queso rallado si desean.

Notas de la Receta

Funciona mejor con leche entera de vaca, pero si no pueden tomarla, pueden usar la de 2% aunque no se por qué se van formando como una especie de grumos.

Agregar un poco más de leche si se necesita.