Tomates con Atún al Horno

Exquisita, colorida y fácil receta... Tajadas de tomate rellenas de atún y gratinadas al horno. Se pueden servir como entrada o acompañante, solo hay que seguir el paso a paso!

Categoría Entrada

Cocina Internacional

Preparación 5 minutes

Cocción 12 minutes

Total 17 minutes

Porciones 4 unidades

Ingredientes

2 tomates rojos grandes
1 lata atún en agua pequeña
aceitunas
2 huevos cocidos picados
4 lonchas queso mozzarella, brie, de cabra
queso rallado para gratinar
perejil o albahaca fresca picada para el relleno
hojas verdes (perejil, albahaca) para decorar
sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Precalentar el horno a 360ºF (180ºC).
Lavar bien los tomates. Retirar la parte superior e inferior.
Cortar cada tomate en cuatro rodajas, ponerles poquita sal y pimienta.
Poner en un recipiente el atún escurrido, los huevos, las aceitunas y el perejil o albahaca, todo picado.
Revolver con una cuchara. Verificar sabor y agregar sal y pimienta si es necesario.
Poner la mitad de las rodajas de tomate en una lata para hornear.
Agregar el relleno.
Poner una rodaja de queso mozzarella, brie o de cabra.
Otra rodaja de tomate.
Terminar con el queso rallado.
Llevar al horno por 12-15 minutos o hasta que los tomates estén cocidos y el queso fundido.
Servir calientes y agregar un poco de aceite de oliva sobre cada tomate si desean y decorar con hojas verdes frescas como perejil o albahaca.

Notas de la Receta

Usé aceitunas negras bajas en sodio, si usan aceitunas con mucha sal hay que tener precaución. No poner más sal a la mezcla si no es necesario.