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Tomates con Atún al Horno

Exquisita, colorida y fácil receta... Tajadas de tomate rellenas de atún y gratinadas al horno. Se pueden servir como entrada o acompañante, solo hay que seguir el paso a paso!
Categoría Entrada
Cocina Internacional
Preparación 5 minutes
Cocción 12 minutes
Total 17 minutes
Porciones 4 unidades

Ingredientes

  • 2 tomates rojos grandes
  • 1 lata atún en agua pequeña
  • aceitunas
  • 2 huevos cocidos picados
  • 4 lonchas queso mozzarella, brie, de cabra
  • queso rallado para gratinar
  • perejil o albahaca fresca picada para el relleno
  • hojas verdes (perejil, albahaca) para decorar
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 360ºF (180ºC).
  2. Lavar bien los tomates. Retirar la parte superior e inferior.
  3. Cortar cada tomate en cuatro rodajas, ponerles poquita sal y pimienta.
  4. Poner en un recipiente el atún escurrido, los huevos, las aceitunas y el perejil o albahaca, todo picado.

  5. Revolver con una cuchara. Verificar sabor y agregar sal y pimienta si es necesario.
  6. Poner la mitad de las rodajas de tomate en una lata para hornear.
  7. Agregar el relleno.
  8. Poner una rodaja de queso mozzarella, brie o de cabra.
  9. Otra rodaja de tomate.
  10. Terminar con el queso rallado.
  11. Llevar al horno por 12-15 minutos o hasta que los tomates estén cocidos y el queso fundido.
  12. Servir calientes y agregar un poco de aceite de oliva sobre cada tomate si desean y decorar con hojas verdes frescas como perejil o albahaca.

Notas de la Receta

Usé aceitunas negras bajas en sodio, si usan aceitunas con mucha sal hay que tener precaución. No poner más sal a la mezcla si no es necesario.