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Vegetales al Horno

Receta fácil y saludable. A seguir el paso a paso para preparar éstos deliciosos vegetales al horno. El perfecto acompañamiento de sus platos favoritos.
Categoría Acompañante
Cocina Internacional
Preparación 10 minutes
Cocción 40 minutes
Total 50 minutes
Porciones 6 porciones

Ingredientes

  • 1 berenjena grande
  • 1 cebolla cabezona (de huevo) blanca o morada
  • 2 pimentones medianos
  • 1 zucchini verde grande
  • 1 zucchini amarillo grande
  • aceite de oliva
  • sal gruesa
  • pimienta
  • hierbas secas (tomillo, orégano, etc)

Instrucciones

  1. Ingredientes
  2. Precalentar el horno a 400ºF (205ºC)
  3. Lavar muy bien los vegetales.
  4. Cortar las puntas y a los pimentones las semillas
  5. Cortar la berenjena y los zucchinis en rodajas o cuadros no muy delgados ni tan pequeños.
  6. La cebolla en julianas gruesas y el pimentón en pedazos.
  7. Poner todos los vegetales en una lata para horno.
  8. Agregar aceite de oliva generosamente.
  9. Adicionar sal gruesa, las hierbas secas y pimient
  10. Revolver con las manos limpias, de manera que todo quede bien mezclado.
  11. Levar al horno por 35 minutos o más, hasta que los vegetales estén cocidos. Si les gustan más asados, los dejan más tiempo..
  12. Revolver cada 10 ó 15 minutos para que se cocinen uniformente.

Notas de la Receta

Si prefieren, pueden mezclar todos los ingredientes en un recipiente y luego los reparten bien en la lata o sartén.