Fácil y rápida preparación de unas deliciosas Costillas de Cordero. Se marinan en una mezcla con pocos ingredientes que realza su aroma y sabor. Para prepararlas, solo hay que seguir el paso a paso!
Picar o machacar el ajo, picar las hierbas finamente. Agregar 1 cucharadita de sal y una pizca de azúcar.
Si están trabajando en una superficie plana, aplastar la mezcla con el cuchillo para que quede todo más integrado, debe quedar como una especie de pasta y de esta manera es más fácil para esparcir. Poner la mezcla en un recipiente, agregar la cucharada de aceite y mezclar.
Dejar en la nevera al menos por entre 30 minutos, máximo 1 hora.
Poner las costillas en un plato, agregar la ralladura del limón amarillo y dejar hasta que estén a temperatura ambiente.
Se dejan 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y el punto de cocción que prefieran.
Adornar con un ramillete de hierbas frescas y rodajas o cascos de limón amarillo.
También se pueden freír con 1 cucharada de aceite a la sartén, temperatura media alta por 3 minutos por cada lado hasta obtener un color dorado, no deben estar cocidas totalmente. La sartén debe ser resistente al horno. Precalentar a 400 grados F (205 grados C) y cocinar por 10 minutos. Tener cuidado al retirar la sartén del horno, la manija debe estar muy caliente, tener esa precaución para evitar una quemadura.