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chuleta valluna

Chuleta Valluna

Rápida y fácil receta de la sabrosa Chuleta Valluna! No necesitas muchos ingrediente para disfrutar éste delicioso plato Colombiano, a todos les encantará!
Categoría Acompañante
Cocina Colombiana
Palabra Clave Chuleta Valluna
Preparación 10 minutes
Cocción 6 minutes
Total 36 minutes
Porciones 4 porciones

Ingredientes

  • 4 porciones chuleta de cerdo o milanesa
  • 5 huevos batidos con sal y pimienta
  • sal y pimienta
  • ajo en polvo
  • 3 tazas pan rallado o panko (preferiblemente sazonado)

Instrucciones

  1. Ingredientes
    chuleta valluna
  2. Si las chuletas están gruesas, se adelgazan dando golpes con una piedra o utencilio para aplastar, también pueden hacerlo con un rodillo de panadería. Cuidar que no queden tan delgadas.
    chuleta valluna
  3. Sal pimentar cada porción y espolvorear con el ajo en polvo por ambos lados.
    chuleta valluna
  4. Dejar reposar por 20 minutos en la nevera.
  5. En un tazón, batir los huevos con sal y pimienta.
    chuleta valluna
  6. Poner en un plato amplio el pan rallado o panko.
  7. Sacar las chuletas de la nevera y pasar cada una por el pan rallado.
    chuleta valluna
  8. Hacer presión para que quede bien adherido el pan a la carne.
    chuleta valluna
  9. Quitar el exceso.
    chuleta valluna
  10. Sumergir las chuletas en el huevo por los dos lados.
    chuleta valluna
  11. Escurrir el exceso.
  12. Pasar nuevamente por la miga de pan presionando bien por lado y lado.
  13. Retirar nuevamente el exceso de pan.
    chuleta valluna
  14. Poner aceite en un sartén grande a temperatura media alta. Cuando esté caliente, se comienzan a freír las chuletas, unos dos o tres minutos por cada lado.
    chuleta valluna
  15. Si la temperatura está demasiado caliente, bajarle un poco. Queremos que las chuletas queden doradas y cocidas por dentro, no quemadas.
    chuleta valluna
  16. Retirar del sartén, escurrir en toallas de papel de cocina y servir de inmediato. Acompañar con una ensalada mixta de vegetales con sus aderezo favorito, papas fritas o arroz y cascos de limón.

Notas de la Receta

Si no les gusta freír, pueden llevarlas al horno precalentado a 400ºF ó 220ºC. Se dejan más o menos 10 minutos por un lado, hasta que esté dorada y luego por el otro. De ésta manera quedarán muy crocantes y con menos grasa.

Es importante presionar bien la carne con la miga de pan para que quede bien adherida y no se desprenda cuando se esté friendo.