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Champiñones Rellenos

Una receta muy fácil, saludable y requiere pocos ingredientes. Y lo mejor, está lista en tan sólo unos minutos. Perfecta para servir como entrada o para picar, a todos les encantará!
Categoría Acompañante, Entrada
Cocina Fusión
Preparación 10 minutes
Cocción 10 minutes
Total 20 minutes
Porciones 12 unidades

Ingredientes

  • 12 champiñones medianos
  • 1 lata olivas negras en rodajas delgadas (64 g.)
  • 2 dientes ajo cortado en pedazos
  • vino blanco agua o caldo
  • queso mozzarella u otro para gratinar
  • pimienta al gusto
  • perejil, orégano, albahaca picado al gusto
  • aceite de oliva
  • sal si se necesita

Instrucciones

  1. Ingredientes
  2. Limpiar los champiñones y retirarles el tronco con cuidado.
  3. En la licuadora, se ponen los troncos de los champiñones, las aceitunas, el ajo, un chorro de vino para que los ingredientes se puedan mezclar.
  4. Si no tiene vino, agregar agua o caldo. Adicionar un toque de pimienta y un poco de sal si hace falta.
  5. La mezcla no debe quedar aguada. Organizar los champiñones en una lata o refractaria. Comenzar a rellenar con la ayuda de una cuchara pequeña.
  6. Poner perejil picado, orégano, albahaca o para darle un toque colombiano, guascas frescas o deshidratadas. La hierba que más les guste.
  7. Agregar el queso en la parte de arriba, para que gratine.
  8. Vertir un poco de aceite de oliva sobre cada uno.
  9. Llevar al horno precalentado a 350ºF o 180ºC, de 10-12 minutos, hasta que los champiñones estén listos y el queso gratinado.
  10. Servir caliente como acompañante, o en bandeja o platos individuales como entrada.