Deliciosos fríjoles negros, rápidos y fáciles de preparar, solo hay que seguir el paso a paso.
Detalle latas de fríjol negro.
Ingredientes
Poner en una olla el aceite a fuego medio y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
Incorporar el ajo, mezclar por unos segundos, que no se vaya a quemar.
Agregar las hojas de laurel, orégano, pimienta, sal y ají en hojuelas (opcional). Mezclar bien, dejar 1 minuto.
Adicionar las latas de fríjoles con todo y su líquido, el comino, la paprika (opcional), el caldo de pollo en povo (opcional) el vinagre y el azúcar. Mezclar bien.
Incorporar el agua y el cilantro, revolver. Verificar sabor.
Dejar hervir. Poner el fuego en medio bajo y dejar cocinar por 12 minutos con la olla a medio tapar.
Servir con arroz blanco, tajadas de plátano o aguacate.
Los fríjoles van con todo y su líquido a la preparación. Si los quieren colar, pueden hacerlo, aunque se tendría que agregar un poco más de agua.
Esta preparación no es picante, solo le pongo un puntico de ají porque me gusta pero no es necesario.
Si no consumen vinagre no se lo pongan y el azúcar en este caso sobraría pero el vinagre es uno de los ingredientes principales para darle ese toque diferente.