Quedan realmente deliciosas, con un sabor espectacular y un color increíble! El kimchi y la salsa dulce y picante les dan un toque que les va a encantar! Para prepararlas, solo hay que seguir el paso a paso!
Cortar la base de las coles, luego a la mitad y retirar las hojas superficiales.
Lavarlas bien y organizarlas sobre una rejilla para ponerlas al vapor.
Se tapa la olla y cuando hierva el agua, se dejan cocinar por 4 minutos.
Se ponen sobre una lata para horno. Se pueden dejar así o se pueden aplastar un poco con una cuchara o un recipiente de base plana.
Los ingredientes para sazonar, se pueden poner junto con las coles en un recipiente y se mezclan con la mano o se puede hacer ingrediente por ingrediente. Se agrega el aceite de oliva.
Se salpimientan y se adiciona un poco de vinagre balsámico.
Se llevan al horno precalentado a 425 grados F (218 grados C). Dejar asar de 15 a 20 minutos, hasta que las coles estén doradas.
Detalle kimchi y salsa dulce y picante (sweet chili sauce).
Corte del kimchi.
Sacar del horno y agregar la salsa dulce y picante (sweet and chili sauce) y el kimchi.
Poner en el broiler, la bandeja debe ir en la parte superior. Asar por unos 2-3 minutos teniendo cuidado que no se vayan a quemar. Servir como acompañamiento de sus platos favoritos.
Las coles de bruselas pueden ir un poco al vapor o en crudo, solo van a tardar un poco más de tiempo en el horno. Si prefieren pueden ponerlas en un bowl y se agregan los demás ingredientes, se mezclan con la mano para que quede todo bien repartidos. El kimchi y la salsa van en el último paso, nunca desde el comienzo.
Se puede poner solo vinagre balsámico, mezclado con el aceite y los condimentos y van a quedar deliciosas.
Si tiene la salsa dulce y picante solamente pues se le pone al final de la preparación. Y si se tiene el kimchi también se pone al final de la preparación.
Si no se tiene ni la salsa dulce y picante ni el kimchi pero quieren darle un toque un poco caramelizado se agrega reducción de vinagre balsámico que es más espesa y dulce que el vinagre balsámico regular o se puede hacer una mezcla de miel con alguna salsa picante. Esto va en el último paso y se lleva al broiler por solo unos minutos, tener mucho cuidado porque el dulce a esa temperatura tan alta puede quemarse.