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Bruschetta

La Bruschetta es una receta maravillosa especialmente en época de verano! Fresca, deliciosa, colorida y con muy pocos ingredientes, les va a encantar! Solo hay que seguir el paso a paso.
Categoría Entrada
Cocina Italiana
Preparación 12 minutes
Cocción 4 minutes
Total 36 minutes
Porciones 6 porciones

Ingredientes

  • 5 tomates roma picados
  • 1 diente ajo finamente picado
  • 6 hojas albahaca grandes y frescas (basil) + para decoración
  • 6 rodajas pan baguette, ciabatta u otro de cubierta dura
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 1 1/4 cdas vinagre balsámico
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

  1. Cortar los tomates limpios y con piel en cuadros no muy grandes. Picar finamente las hojas de albahaca y el ajo.
  2. Poner los ingrediente para la vinagreta en un recipiente: aceite, vinagre, sal y pimienta. Mezclar bien.
  3. Se debe obtener una mezcla homogénea.
  4. En un bowl, se ponen todos los ingredientes y se mezclan. Verificar sabor. El ajo puede ir crudo o un poco sofrito. Dejar reposar en la nevera de 20-30 minutos.
  5. Partir el pan en rodajas ni gruesas ni muy delgadas. Poner mantequilla o aceite de oliva con una brocha por ambos lados. Llevar al horno o a la sartén hasta que estén doradas.
  6. Sacar la mezcla de la nevera, dejar reposar 5 minutos a temperatura ambiente. Servir una buena cantidad de la mezcla sobre cada tajada de pan.
  7. Decorar con más albahaca fresca en el plato y picada si es necesario sobre los tomates. Servir como primer plato o como entrada.

Notas de la Receta

El ajo tiene un sabor muy intenso, se pone muy poco (1 ajo pequeño) si va en crudo y finamente picado, también se puede dorar un poco antes de mezclar con los demás ingredientes. Otra opción es cortar un ajo y pasar sobre las caras del pan para impregnar su aroma, antes de agregar el aceite o mantequilla para dorar o simplemente no se pone si tienen alergia a este ingrediente o si no les agrada el sabor.

Si se prefiere, esta misma receta se puede llevar unos minutos al horno no solo para dorar el pan sino para que los ingredientes queden un poco cocidos.