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Ingredientes
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Detalle del murillo o platanillo.
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Lavar los vegetales.
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Pelar las papas, ponerlas en un recipiente con agua. Reservar para más adelante.
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Picar el pimentón y la cebolla en julianas. Los ajos enteros o aplastados y el tomate cortado no muy pequeño.
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Poner en una olla a fuego medio, dos cucharadas de aceite. Dejar calentar y agregar la cebolla con los ajos cuidando que no se quemen.
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Agregar el tomate y el pimentón, dejar rehogar un par de minutos.
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Agregar el comino, caldo de pollo en polvo o en cubo, laurel, tomillo, sazón Goya o color, pimienta y sal al gusto.
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Revolver todo, dejar un poco más.
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Agregar la pasta de tomate. revolver todo muy bien.
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Incorporar la carne, revolver y dejar un minuto.
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Agregar el agua, subir el fuego. Cuando hierba, se baja el fuego a medio bajo, dejar cocinando a medio tapar por 50 minutos.
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Agregar las papas enteras o a la mitad. Dejar hervir y cocinar a fuego medio bajo por 30 minutos más o hasta que la papa esté blanda.