Chunchullo

Es muy fácil preparar un delicioso y crocante chunchullo! Solo hay que seguir el paso a paso. Un producto que no puede faltar para picar recién salido de la parrilla, espectacular!

Categoría Entrada

Cocina Colombiana

Preparación 5 minutes

Cocción 30 minutes

Total 35 minutes

Porciones 6 porciones

Ingredientes

3 libras chunchullo
8 tazas agua
cebolla cabezona o cebolla larga
3 dientes ajo
hierbas al gusto (laurel, tomillo, orégano)
sal al gusto
limones cascos para servir

Instrucciones

Ingredientes
El chunchullo debe limpiarse, quitando la mayor cantidad de grasa, se enjuaga en agua tibia. Para que no salga lo que está adentro, se aseguran las puntas.
Se pone a cocinar por 25 minutos a fuego medio con suficiente agua con sal, la cebolla, los ajos y las hierbas.
Se retira de la olla y se pasa por un colador.
Poner en la parrilla caliente.
DejaR hasta que esté dorado al gusto.
Cortar con tijera.
Servir recién salidos de la parrilla con sal al gusto y cascos de limón.

Notas de la Receta

El tiempo de cocción depende del tipo de chunchullo, si es demasiado grueso, necesita más tiempo.