Ingredientes

Detalle de las habas (fava, faba beans)

Cortar finamente el cebollín y machacar el ajo (que quede bien deshecho).

Retirar la piel a las habas.

Poner las habas en una olla con agua con poca sal. Dejar hervir hasta que las habas estén muy blandas de 12-15 minutos.

Colar las habas. En un recipiente y con ayuda de un tenedor, triturar las habas hasta formar un puré.

Agregar la cebolla y el ajo machacado, mezclar.

Incorporar el huevo, sal y pimienta, revolver.

Añadir la harina de trigo, mezclar.

Agrega la salsa Maggi (no demasiadas gotas) ir de menos a más e ir probando, es sólo para darle un toque.

En una sartén con poco aceite, ir poniendo la mezcla con ayuda de una cuchara. A fuego medio, poner a freír las torticas, hasta que estén doradas por ambos lados.

Retirar de la sartén y poner sobre toallas de papel para retirar el exceso de aceite.

Comer solas o con una mezcla de crema de leche, unas gotas de de limón, sal y pimienta. O con su dip o salsa favorita.