Receta fácil para cocinar un pollo delicioso, dorado y muy jugoso. Se humecta con los vapores de la cerveza o el vino, lleva hierbas y condimentos que le dan mucho sabor. Para prepararlo, solo hay que seguir el paso a paso!
Hacer el sazonador o rub. Se mezclan bien todos los ingredientes en polvo en un recipiente o bolsa plástica.
Si prefieren, pueden usar alguna mezcla lista de las que venden en el mercado. Se debe secar bien el pollo con toallas de papel para que el sazonador se adhiera bien a la piel.
Si no tienen paprika (pimentón en polvo), usar algún otro ingrediente algo que le de color y un poco de picante. Se le puede agregar cualquier ingrediente en polvo como ajo, cebolla u otro ingrediente de su preferencia.
No recomiendo adobar el pollo con mucho tiempo de anticipación. Como el rub contiene sal, si se deja mucho tiempo lo que hace es que el pollo pierda líquido y puede quedar seco. Yo lo hago en el último momento. Retiro el pollo de la nevera, hay que secar el pollo muy bien con toallas de papel de cocina para que el rub se adhiera bien por dentro de la cavidad y por fuera. Como el pollo debe estar a temperatura ambiente, lo dejo ya adobado y fuera de la nevera por unos 15 minutos. Luego va al horno.