Detalle camarones limpios y sin cubierta.

Poner una olla con agua y sal, dejar hervir.

Agregar los camarones, dejar por 2 minutos.

Colar los camarones.

Reservar 8 camarones completos para decorar, reservar para el final.

A los demás se les retira la cola y se pican.

Cortar los aguacates a la mitad, retirar la semilla y cortar en cubos. Ponerles un poco de jugo de limón para que no se oxiden. Reservar 1/2 aguacate para cortar en medialunas para la presentación final.

En un recipiente, mezclar los tomates, la lechuga, el aguacate, la cebolla, los camarones, un poco de cilantro, unas gotas de limón, poca sal y pimienta, mezclar bien.

Incorporar el aguacate y los camarones picados. Mezclar todo con cuidado.

Hacer la salsa rosada mezclando mayonesa, salsa de tomate (ketchup), sal y pimienta al gusto. Si les gusta el toque picante, pueden agregar unas gotas de salsa tabasco.

Revolver bien.

Se puede mezclar todo con la salsa rosada y un poco de limón ó servir la mezcla de vegetales y camarones en una copa o vaso de cristal frío.

Se agrega la salsa rosada encima al gusto.

Decorar con las medialunas de aguacate, los camarones que reservamos completos, cascos de limón y cilantro picado.

En Colombia se acompaña este coctel con galletas (saltine crackers) de soda.