Poner en la licuadora el agua, pimentón, ajos, cebolla cabezona, tomate, pimienta, el tomillo o hierbas de olor y un poquito de sal. Licuar todo muy bien.
Para comenzar a cocinar la lengua, debe estar entera y completamente limpia. Retirar grasa, parte de la base de la lengua y cualquier cosa que no tenga buen aspecto.