Mini Pimentones al Horno
Deliciosos, coloridos, dulces... Estos mini pimentones son súper fáciles de preparar y con muy pocos ingredientes. Excelente acompañamiento de sus platos favoritos, solo hay que seguir el paso a paso!
Ingredientes
- 2 libras pimentones mini (sweet mini peppers)
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas vinagre balsámico (opcional)
- sal y pimienta al gusto
- tomillo al gusto (opcional)
Instrucciones
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Ingredientes
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Precalentar el horno a 400ºF (205ºC)
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Poner los pimentones limpios y secos en un recipiente. Agregar el aceite de oliva.
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Incorporar la sal, pimienta, tomillo y el vinagre balsámico (opcional).
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Poner los pimentones en una refractaria de vidrio preferiblemente o una lata para hornear.
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Poner la lata en el horno por 20-25 minutos, dando vuelta de vez en cuando hasta que estén dorados por ambos lados. Cuidar que no se quemen.
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Servir como entrada o acompañamiento de sus platos favoritos, también para poner en sandwiches, pastas o ensaladas.
Notas de la Receta
Si le agregan vinagre balsámico, es recomendable ponerlos en una refractaria de vidrio. El vinagre balsámico tiende a reducirse rápidamente y se pueden quemar. Si los ponen en lata para horno, hay que vigilarlos más atentamente para que no se quemen.
Estos mini pimentones crudos, al horno o la parrilla, se pueden abrir y rellenar con algún tipo de queso blando con condimentos y hierbas al gusto. Otras opciones, una combinación de atún con mayonesa, condimentados al gusto. También con guacamole o rellenos de ragú.