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Alitas de pollo

Alitas de Pollo al Ajillo

A seguir el paso a paso para preparar éstas exquisitas Alitas de Pollo con ajos, hierbas, vino y limón. Una receta muy simple, aromática y con un sabor maravilloso!
Categoría Acompañante
Cocina Internacional
Palabra Clave alitas de pollo
Preparación 8 minutes
Cocción 20 minutes
Total 28 minutes
Porciones 2 personas

Ingredientes

  • 1 1/2 cdas aceite de oliva
  • 4 alas de pollo cortadas a la mitad
  • 6 dientes ajo
  • 1/4 zumo limón amarillo (opcional)
  • 1/4 taza vino blanco
  • 1/4 taza caldo de pollo o agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomillo fresco (preferiblemente) al gusto
  • 1 romero rama

Instrucciones

  1. Ingredientes
    Alitas de pollo
  2. Detalle de los ajos. Pueden dejarlos enteros o un poco aplastados pero con la piel.
    Alitas de pollo
  3. Poner el aceite en una sartén a fuego medio alto. Agregar las alitas de pollo.
    Alitas de pollo
  4. Adicionar las hierbas y los ajos.
    Alitas de pollo
  5. Poner sal y pimienta al gusto. Revolver.
    Alitas de pollo
  6. Dejar cocinar el pollo hasta que tenga un color dorado, unos 10 minutos o más. Revolver de vez en cuando.
    Alitas de pollo
  7. Bajar el fuego a medio. Agregar el vino.
    Alitas de pollo
  8. Con ayuda de una cuchara de madera, comenzar a despegar lo oscuro en el fondo de la sartén que es donde está concentrada la sustancia del pollo (deglasar).
    Alitas de pollo
  9. Incorporar el zumo de limón y el caldo de pollo (agua), revolver. Verificar sabor, agregar sal y pimienta si es necesario.
    Alitas de pollo
  10. Con el fuego en bajo, tapar la sartén y dejar por unos 8-10 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
    Alitas de pollo

Notas de la Receta

No poner demasiado aceite o van a quedar grasosas.