A seguir el paso a paso para preparar éstas exquisitas Alitas de Pollo con ajos, hierbas, vino y limón. Una receta muy simple, aromática y con un sabor maravilloso!
Categoría
Acompañante
Cocina
Internacional
Palabra Clave
alitas de pollo
Preparación8minutes
Cocción20minutes
Total28minutes
Porciones2personas
Ingredientes
1 1/2cdasaceitede oliva
4alasde pollo cortadas a la mitad
6dientesajo
1/4zumolimónamarillo (opcional)
1/4tazavinoblanco
1/4tazacaldo de polloo agua
sal y pimientaal gusto
tomillo fresco (preferiblemente) al gusto
1romerorama
Instrucciones
Ingredientes
Detalle de los ajos. Pueden dejarlos enteros o un poco aplastados pero con la piel.
Poner el aceite en una sartén a fuego medio alto. Agregar las alitas de pollo.
Adicionar las hierbas y los ajos.
Poner sal y pimienta al gusto. Revolver.
Dejar cocinar el pollo hasta que tenga un color dorado, unos 10 minutos o más. Revolver de vez en cuando.
Bajar el fuego a medio. Agregar el vino.
Con ayuda de una cuchara de madera, comenzar a despegar lo oscuro en el fondo de la sartén que es donde está concentrada la sustancia del pollo (deglasar).
Incorporar el zumo de limón y el caldo de pollo (agua), revolver. Verificar sabor, agregar sal y pimienta si es necesario.
Con el fuego en bajo, tapar la sartén y dejar por unos 8-10 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Notas de la Receta
No poner demasiado aceite o van a quedar grasosas.