Pasta de Ajo
Ingredientes
- 2 cabezas de ajo mas o menos 20-25 dientes
- 1/3 taza aceite vegetal neutro
- 1/2 cdta sal regular (opcional)
- 1/2 cebolla cabezona blanca mediana en trozos (opcional)
- pimienta (opcional)
Instrucciones
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Ingredientes
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Pelar los ajos. En las notas hay un par de tips para pelarlos fácilmente.
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Poner en el vaso de la licuadora o procesador todos los ingrediente hasta obtener una consistencia espesa y uniforme.
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Si está demasiado espesa, agregar un poco más aceite.
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Reservar en frasco de vidrio con tapa. Se mantiene en perfectas condiciones en la nevera por dos semanas o más.
Notas de la Receta
Un buen tip para pelar los ajos, es poner las cabezas de ajo en el microondas por 8 segundos. Se sacan y la piel sale con más facilidad o ponerlos en un contenedor, frasco o bowl con tapa, se ponen dentro, los ajos, se tapa, se agita muy bien y de esta maneras salen casi los ajos prácticamente pelados.
Como es una preparación bastante concentrada, ir poniendo a las preparaciones de menos a más.
Sacar la cantidad deseada con una cuchara limpia para evitar contaminarla.
El aceite debe ser vegetal neutro, es decir que no tenga un sabor muy concentrado, puede ser de canola, de girasol, de aguacate o aceite de oliva light.