Se pone una olla en la estufa a fuego medio alto. Cuando este caliente, añadir el aceite y la mantequilla, mezclar.
Incorporar el arroz, dejar dorar un poco que se vea un poco nacarado.
Añadir el agua, la Coca Cola, el azúcar, la sal y el polvo de caldo de pollo. Revolver bien. Dejar hervir a fuego medio alto.
Cuando esté casi seco se agregan las uvas pasas.
Se baja el fuego al mínimo, se tapa y se deja cocinar por 18 minutos. No revolver ni destapar durante este tiempo de cocción. Apagar, destapar y revolver con un tenedor.
Para que el arroz no quede pegajoso, poner bajo la tapa un limpión o paño limpio durante los últimos 18 minutos de cocción para que absorba la humedad y no caigan las gotas de vapor al arroz.