Coles de Bruselas Asadas
Quedan realmente deliciosas, con un sabor espectacular y un color increíble! El kimchi y la salsa dulce y picante les dan un toque que les va a encantar! Para prepararlas, solo hay que seguir el paso a paso!
Ingredientes
- 18 coles de bruselas
- aceite de oliva
- 1/3 taza kimchi
- salsa dulce y picante (sweet chili sauce) al gusto
- sal y pimienta al gusto
- gotas vinagre balsámico
Instrucciones
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Cortar la base de las coles, luego a la mitad y retirar las hojas superficiales.
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Lavarlas bien y organizarlas sobre una rejilla para ponerlas al vapor.
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Se tapa la olla y cuando hierva el agua, se dejan cocinar por 4 minutos.
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Se ponen sobre una lata para horno. Se pueden dejar así o se pueden aplastar un poco con una cuchara o un recipiente de base plana.
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Los ingredientes para sazonar, se pueden poner junto con las coles en un recipiente y se mezclan con la mano o se puede hacer ingrediente por ingrediente. Se agrega el aceite de oliva.
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Se salpimientan y se adiciona un poco de vinagre balsámico.
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Se llevan al horno precalentado a 425 grados F (218 grados C). Dejar asar de 15 a 20 minutos, hasta que las coles estén doradas.
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Detalle kimchi y salsa dulce y picante (sweet chili sauce).
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Corte del kimchi.
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Sacar del horno y agregar la salsa dulce y picante (sweet and chili sauce) y el kimchi.
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Poner en el broiler, la bandeja debe ir en la parte superior. Asar por unos 2-3 minutos teniendo cuidado que no se vayan a quemar. Servir como acompañamiento de sus platos favoritos.
Notas de la Receta
Las coles de bruselas pueden ir un poco al vapor o en crudo, solo van a tardar un poco más de tiempo en el horno. Si prefieren pueden ponerlas en un bowl y se agregan los demás ingredientes, se mezclan con la mano para que quede todo bien repartidos. El kimchi y la salsa van en el último paso, nunca desde el comienzo.
Se puede poner solo vinagre balsámico, mezclado con el aceite y los condimentos y van a quedar deliciosas.
Si tiene la salsa dulce y picante solamente pues se le pone al final de la preparación. Y si se tiene el kimchi también se pone al final de la preparación.
Si no se tiene ni la salsa dulce y picante ni el kimchi pero quieren darle un toque un poco caramelizado se agrega reducción de vinagre balsámico que es más espesa y dulce que el vinagre balsámico regular o se puede hacer una mezcla de miel con alguna salsa picante. Esto va en el último paso y se lleva al broiler por solo unos minutos, tener mucho cuidado porque el dulce a esa temperatura tan alta puede quemarse.