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Patacones en Air Fryer

Deliciosos y crocantes patacones con mucho sabor, perfectos para servir con sus preparaciones favoritas o para disfrutar con la salsa que más les guste. Para prepararlos, solo hay que seguir el paso a paso!

Categoría Entrada
Cocina Caribeña
Palabra Clave como hacer patacones, patacones, patacones en air fyrer
Porciones 6 unidades

Ingredientes

  • 1 plátano verde
  • 2 1/2 cucharadas aceite vegetal
  • 1-2 dientes ajo picados
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1/4 cucharadita sal o al gusto
  • 1/2 limón verde (zumo)

Instrucciones

  1. Pelar el plátano. Cortar las puntas con cuchillo y se hace un corte a lo largo, retirar la piel con los dedos.

  2. Cortar rodajas ni muy grandes ni muy delgadas.Depende del tamaño, van a salir entre 6 y 8.

  3. Poner a cada uno poco de aceite en aerosol.

  4. Repartir bien el aceite.

  5. Poner las rodajas de plátano en el Air Fryer precalentado a 390 grados F (200 grados C) por 3 minutos.

  6. Darles vuelta y dejar 3 minutos más.

  7. Poner cada trozo en una pataconera con una bolsa un poco engrasada para que no se pegue.

  8. Sacar y aplastar con pataconera o poner el trozo de plátano sobre una superficie plana un poco engrasada y con ayuda de un plato, aplastar.

  9. Se pueden llevar directamente de nuevo al Air Fryer por 5-6 minutos más o hasta que estén dorados y ponerles sal. Darles vuelta a la mitad de la cocción.

  10. Opcionalmente para que tengan más sabor, hago una mezcla con aceite vegetal, ajo picado, limón, sal y pimienta.

  11. Mezclo bien y con una brocha les pongo a cada uno por los dos lados.

  12. Trato de poner el aceite sin los trozos de ajo para que no se quemen.

  13. Los llevo al Air Fryer por 3 minutos.

  14. Dar vuelta y dejar 3-4 minutos hasta que estén bien dorados.

  15. Retirar y poner un poco más de sal. Servir como complemento de sus platos favoritos o acompañar con hogao, guacamole u otra salsa.

Notas de la Receta

Es recomendable al usar la freidora de aire no poner los alimentos amontonados ni uno sobre otro, deben tener espacio para que se frían correctamente. Para un plátano regular, yo uso las dos bandejas de mi freidora, salen más o menos 8 unidades así que los reparto para que se cocinen uniformemente.

Si prefieren usar la mínima cantidad de aceite, la primera parte de la receta se puede hacer sin agregar aceite pero quedan con un color diferente, más blancos. Para ponerlos nuevamente en la freidora después de aplastarlos, si recomiendo poner un poco de aceite o van a quedar demasiado secos y no van a dorar.