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Mojo de Ajo

Perfecta combinación de sabores cítricos, el cilantro y ese toque de ajo que tanto gusta. Solo hay que seguir el paso a paso! Ideal para adobar o sazonar vegetales, pescados o carnes o para acompañar empanadas, yuca frita o patacones.
Categoría Salsas y dips
Cocina Caribeña
Preparación 15 minutes
Total 15 minutes

Ingredientes

  • 8 dientes de ajo grandes machacados o picados
  • cilantro al gusto, picado finamente
  • 1/2 cebolla cabezona blanca picada finamente
  • 2 limones amarillos zumo (1/2 taza)
  • 2 naranjas zumo (3/4 taza)
  • 2 1/2 cdas vinagre blanco
  • 3/4 taza aceite de oliva light u otro aceite vegetal tibio
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Ingredientes. Con esta receta salen 2 y media tazas.

  2. El Mojo Ajo es una de mis mezclas favoritas por su aroma, textura y sabor!

  3. La preparación es simple, simplemente se mezclan todos los ingredientes.

  4. Poner en un recipiente si se va a gastar en el momento o almacenar en un frasco de vidrio con tapa en la nevera.

  5. Servir sobre yuca al vapor o frita o sobre lo que quieran, también sirve como adobo o como aderezo de sus platos favoritos!

Notas de la Receta

Si no va a usar todo el mojo, retirar la cantidad deseada en un plato o recipiente y regresar el frasco a la nevera. Dejar a temperatura ambiente, por al menos 20 minutos antes de consumir para que no esté tan frío y el aceite tenga una consistencia mas suave.