Moldes de Papa al Horno

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La papa es un ingrediente que me encanta, por su versatilidad, variedades, texturas, formas y colores. Hay tantas maneras diferentes para prepararlas… Esta receta es en realidad muy fácil, práctica, deliciosa y ya servida en el plato, se ve espectacular!

Moldes de Papa al Horno www.antojandoando.com
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Estos Moldes de Papa al Horno los hice con los ingredientes que tenía en casa. Ustedes pueden hacerlas así o con los ingredientes que más les gusten o los que tengan a mano.

El secreto es tajar las papas delgaditas y que sean más o menos del mismo tamaño para que se cocinen parejas. Van a necesitar algunas hierbas secas (albahaca, tomillo, orégano, romero, estragón o perejil) o una mezcla de ellas. Lleva también queso parmesano o pecorino rallado, mantequilla derretida, sal y pimienta. Se mezcla todo muy bien, se acomodan las papas en un molde para hacer cupcakes. Salen 6 moldecitos individuales.

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Dejar que el molde se enfríe un poco y con ayuda de un cuchillo, se van despegando por los lados y en el fondo si es que están un poco pegadas. Un buen acompañamiento para cualquier tipo de carne o pescado. Quedan con una apariencia muy linda, doraditas y con un sabor exquisito, les van a encantar!

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Moldes de Papa al Horno
Preparación
10 mins
Cocción
40 mins
Total
50 mins
 
Solo hay que seguir el paso a paso para preparar éstas papas tan exquisitas! Una receta muy fácil, diferente y quedan con una apariencia muy linda. Gratinadas, doraditas, deliciosas!
Categoría: Acompañante
Cocina: Internacional
Porciones: 6 porciones
Ingredientes
  • 1 1/4 libras papa
  • 1 cdta hierbas secas (albahaca, tomillo, orégano)
  • 3 cdas mantequilla derretida sin sal
  • 1/2 libra queso parmesano o pecorino
  • 1/4 cdta sal
  • pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Ingredientes
  2. Precalentar el horno a 375ºF (190ºC)
  3. Lavar, pelar y cortar las papas en láminas muy delgadas.
  4. Poner a derretir las 3 cucharadas de mantequilla.
  5. En un recipiente, se pone la papa, se le agrega la mantequilla.
  6. Adicionar las hierbas, revolver.
  7. Incorporar la sal y un poco de pimienta, mezclar.
  8. Agregar un poco más de la mitad del queso.
  9. Revolver todo muy bien.
  10. Enmantequillar cada división del molde para cupcakes.
  11. Se van organizando las láminas de papa en cada espacio.
  12. Se agrega un poco más de pimienta.
  13. Poner el resto del queso rallado sobre cada molde para que se gratine.
  14. Llevar al horno precalentado por 40 minutos o hasta que las papas estén doradas en la superficie.
  15. Dejar que el molde enfríe un poco. Con ayuda de un cuchillo despegar por los lados y el fondo para desmoldar.
  16. Perfecto acompañamiento para cualquier tipo de carnes o pescados.
Notas de la Receta

También se pueden organizar las papas ya mezcladas con los demás ingredientes, en un molde mediano redondo en forma de espiral. Se agrega el queso por la superficie y al horno.

Otros ingredientes que pueden usar pueden ser por ejemplo, cebolla, ajo o pimentón salteados en aceite o mantequilla previamente. Condimentos como curry, paprika picante o ahumada. El pesto les va muy bien y si no usan mantequilla, pueden agregarle aceite de oliva.

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Hola, soy Patty. Nací y crecí en Colombia. Publicista de profesión, madre, abuela, ama de casa, amante de la fotografía, la música, el arte y las manualidades. Estamos radicados con mi esposo en Colorado aunque vivimos por muchos años en California. Desde que recuerdo he estado rodeada de cocinas y fogones, primero con mi abuelita, luego con mi mami y ahora yo sigo esa maravillosa tradición. Mi intención es que la gente retome y recuerde las recetas, los sabores y aromas de la cocina tradicional colombiana; especialmente los que viven fuera del país. Son platos simples pero deliciosos y lo mejor de todo es que solo tienen que seguir el paso a paso! Gracias por visitarnos.