Las papas o patatas, son uno de los ingredientes más versátiles que tenemos en nuestras cocinas. Incontables recetas y preparaciones de todo tipo. Fritas, asadas, hervidas, al horno, al vapor, en puré, en sopas, en ensaladas, en tortillas, en fin… No terminaríamos nunca la lista!
Es un alimento muy común en casi en todas partes y se aprovecha de la mejor manera su gran variedad. Existen más de 10.000 tipos de papas diferentes, cuya diferencia radica en tamaño, color, textura, grosor de la piel. Las Papas Rostizadas son de mis favoritas por su fácil preparación y por su exquisito sabor! Van al horno y se les deja la piel, es lo que va a dar el crocante y además también contiene fibra, aún más que la que contiene su interior.
Esta receta es muy sencilla, se cubren las papas con aceite, se agrega sal, pimienta, ajo picado y por supuesto no puede faltar el aromas de las hierbas frescas. Mi favorito es el romero pero pueden usar las hierbas que más les gusten. Se mezcla todo bien con ayuda de las manos para que queden todos los ingredientes bien repartidos en una lata para hornear. Se llevan al horno a 400ºF (205ºC) hasta que estén bien doradas.
Varío la receta dependiendo del tipo de papa y de las hierbas que tenga en casa. Pueden ponerle el aderezo de su preferencia pero la verdad es que así solas son perfectas, espectaculares! Tienen que prepararlas, no se pueden imaginar el olor del romero invadiendo la cocina… El perfecto acompañamiento de sus platos favoritos! Así que probar ésta delicia, estoy segura que a todos les van a encantar!
- 2 libras papa pequeña mixta
- 2 dientes ajo grandes
- 2 ramitas romero fresco o seco picado
- 3 cdas aceite de oliva o más si es necesario
- sal y pimienta al gusto
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Ingredientes
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Precalentar el horno a 400ºF (205ºC)
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Lavar bien las papas y secarlas. Cortarlas en trozos para bocado puede ser por la mitad o si son medianas en cuatro.
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Cortarlas en trozos para bocado puede ser por la mitad o si son medianas en cuatro.
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Lavar el romero o las hierbas de olor que prefieran, cortarlas finamente. Si no tienen frescas, secas.
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A los ajos se les da un golpe con el cuchillo y luego se cortan finamente.
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Se puede mezclar todo en un recipiente o en una lata para hornear se ponen las papas.
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Agregar el aceite de oliva.
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Incorporar sal y pimienta al gusto.
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Finalmente se adicionan las hierbas y el ajo.
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Mezclar bien con las manos limpias.
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Mover un poco la lata de manera que queden bien repartidas en la lata.
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Llevar al horno por 25 minutos o hasta que estén doradas.
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Darles vuelta dos o tres veces mientras están en el horno con ayuda de una espátula.
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Servir con pescado, carne de res, de cerdo o pollo. También con ensalada o una buena porción de vegetales.
