Tomates con Atún al Horno

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Esta es una receta muy sabrosa, se sirve como entrada o acompañante de sus platos favoritos. Es muy fácil, tiene una linda y colorida presentación y lo mejor es que se prepara en pocos minutos!

Tomates con Atún al Horno www.antojandoando.com
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Los ingredientes son muy simples y los tenemos en casa generalmente. Vamos a necesitar tomates rojos bien saludables, maduros y de buen tamaño. El relleno lleva atún en agua, huevos cocidos, perejil, aceitunas bajas en sodio, sal y pimienta. Algunas personas le agregan salsa de tomate (ketchup) o mayonesa pero la verdad es que no necesita, quedan jugosos y el sabor es perfecto.

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Para gratinar usé dos tipos de queso, uno en loncha o tajada que puede ser mozzarella, de cabra, brie o alguno que derrita en medio del relleno y los tomates y para terminar, un queso rallado. Se llevan al horno por 10 minutos y ya están!

Algunas veces he necesitado algo rápido para picar y estos Tomates con Atún me han sacado de más de un apuro. A todos les encantan y a pesar de la simpleza de la receta quedan sorprendidos con su sabor, además lucen muy llamativos y provocativos en la mesa, así que a disfrutarlos!

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Tomates con Atún al Horno
Preparación
5 mins
Cocción
12 mins
Total
17 mins
 
Exquisita, colorida y fácil receta... Tajadas de tomate rellenas de atún y gratinadas al horno. Se pueden servir como entrada o acompañante, solo hay que seguir el paso a paso!
Categoría: Entrada
Cocina: Internacional
Porciones: 4 unidades
Ingredientes
  • 2 tomates rojos grandes
  • 1 lata atún en agua pequeña
  • aceitunas
  • 2 huevos cocidos picados
  • 4 lonchas queso mozzarella, brie, de cabra
  • queso rallado para gratinar
  • perejil picado al gusto para el relleno
  • hojas perejil para decorar
  • sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 360ºF (180ºC).
  2. Lavar bien los tomates. Retirar la parte superior e inferior.
  3. Cortar cada tomate en cuatro rodajas, ponerles poquita sal y pimienta.
  4. Poner en un recipiente el atún escurrido, los huevos, las aceitunas y el perejil, todo picado.
  5. Revolver con una cuchara. Verificar sabor y agregar sal y pimienta si es necesario.
  6. Poner la mitad de las rodajas de tomate en una lata para hornear.
  7. Agregar el relleno.
  8. Poner una rodaja de queso mozzarella, brie o de cabra.
  9. Otra rodaja de tomate.
  10. Terminar con el queso rallado.
  11. Llevar al horno por 12-15 minutos o hasta que los tomates estén cocidos y el queso fundido.
  12. Servir calientes y agregar un poco de aceite de oliva sobre cada tomate si desean.
Notas de la Receta

Usé aceitunas negras bajas en sodio, si usan aceitunas con mucha sal hay que tener precaución. No poner más sal a la mezcla si no es necesario.

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