Dip de Tomate

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Algunas veces recibimos visitas inesperadas y no sabemos que servir, algo rápido para picar mientras se piensa en algo más. Este dip nos saca de apuros, es muy fácil de preparar y se hace en poco tiempo. Además queda realmente exquisito! Lleva ingredientes simples, uso tomates cherry de cualquier color o mezclados para que sean más vistosos. Simplemente se saltean en aceite con ajo, tomillo, sal y pimienta. Cuando los tomates ya están blandos, se dejan reposar un poco.

Dip de Tomate www.antojandoando.com
Dip de Tomate © antojandoando.com

El queso crema debe ser blando. Se saca de la nevera con anticipación y se revuelve hasta que quede suave. Adicionalmente se agrega un poco de mayonesa y albahaca fresca finamente picada, ésta mezcla queda con una textura perfecta, cremosa… Se añaden los tomates a temperatura ambiente, de los contrario, el queso crema se derretiría y quedaría demasiado líquido. Se revuelve todo muy bien.

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Dip de Tomate © antojandoando.com

Esta receta alcanza para dos tazas y media más o menos. Lo que más me gusta es sentir los pedacitos de tomate con mucho sabor, en medio de la crema, una verdadera delicia! Llevar a la mesa adornado con láminas de tomates cherry, albahaca fresca picada y un brote fresco con hojas muy verdes y sanas. El Dip de Tomate es perfecto para esparcir sobre caladitos, pan baguette, galletas, pita chips, totopos o nachos. Una buena opción para disfrutar en reuniones con amigos y familia.

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Dip de Tomate
Preparación
10 mins
Cocción
8 mins
Total
28 mins
 
Fácil y rápida preparación. Dip cremoso y delicioso con tomates cherry, queso crema, mayonesa, ajo y albahaca fresca. Ideal para reuniones con amigos y familia, solo hay que seguir el paso a paso!
Categoría: Entrada, Salsas y dips
Cocina: Internacional
Porciones: 2 tazas
Ingredientes
  • 2 unidades queso crema 227 g (8 oz) blando
  • 400 gramos tomates cherry
  • 4 cdas mayonesa
  • 1/2 cdta tomillo seco
  • sal y pimienta al gusto
  • hojas albahaca (basil) picadas finamente
  • 2 dientes ajo finamente picados
  • 2 cdas aceite vegetal
Instrucciones
  1. Ingredientes
  2. Lavar los tomates y cortarlos a la mitad.
  3. En una sartén poner 2 cdas de aceite vegetal a fuego medio alto. Agregar los tomates.
  4. Incorporar el tomillo, sal y pimienta al gusto. Dejar cocer unos 5 minutos, dando vuelta de vez en cuando.
  5. Adicionar el ajo picado.
  6. Dejar unos tres minutos o más hasta que los tomates estén blandos y brillantes.
  7. Dejar reposar, que baje un poco la temperatura.

  8. En un recipiente poner el queso crema, la mayonesa y la albahaca picada.
  9. Mezclar.
  10. Cuando los tomates estén a temperatura ambiente, incorporarlos a la preparación.

  11. Mezclar todo muy bien.

  12. Servir con caladitos (pan tostado), galletas, pita chips, totopos o nachos.
Notas de la Receta

Si le quieren dar un toque crocante, agregar a la mezcla algún tipo de nuez ligeramente tostada.

También pueden usar otros tipos de tomates que estén en temporada que no sean tan ácidos, preferiblemente de colores vistosos, se cortan en trozos y se sigue la receta.

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Hola, soy Patty. Nací y crecí en Colombia. Publicista de profesión, madre, abuela, ama de casa, amante de la fotografía, la música, el arte y las manualidades. Estamos radicados con mi esposo en Colorado aunque vivimos por muchos años en California. Desde que recuerdo he estado rodeada de cocinas y fogones, primero con mi abuelita, luego con mi mami y ahora yo sigo esa maravillosa tradición. Mi intención es que la gente retome y recuerde las recetas, los sabores y aromas de la cocina tradicional colombiana; especialmente los que viven fuera del país. Son platos simples pero deliciosos y lo mejor de todo es que solo tienen que seguir el paso a paso! Gracias por visitarnos.