Chimichurri

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Chimichurri   www.antojando.staging.wpengine.com
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El Chimichurri es una receta muy popular en países como Argentina, Uruguay y Paraguay. Se dice que llegó a America desde Europa por el Río de La Plata. Es una salsa o aderezo condimentado, picante y con mucho sabor. Se usa principalmente para acompañar un buen churrasco a la parrilla, como complemento de los choripanes o empanadas, como adobo de aves y pescados especialmente y también como aderezo de ensaladas.

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Se ha hecho muy famosa ésta receta, pues en el mundo es muy conocida la calidad de las carnes y los asados argentinos, a los cuales el Chimichurri, les realza aún más su sabor!

Y no es para menos, es una mezcla de perejil, orégano, tomillo, laurel, ajo, chiles, comino, vinagre, paprika dulce, pimienta y sal. Como siempre, la receta varía, algunos le agregan cebolla picada, albahaca, limón y mostaza en polvo, entre otros ingredientes. Se puede hacer de dos formas, picando todo o macerando en un mortero o molcajete. Para que esté óptimo para su consumo, debe prepararse por lo menos con una semana de anterioridad, para que todos los ingredientes suelten sus sabores y sus aromas. A prepararlo, les va a encantar y le pueden encontrar muchos más usos de los que ya tiene!

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Chimichurri
Deliciosa receta del Chimichurri clásico! Es una salsa o aderezo, que realza el sabor de muchos platos y un adobo maravilloso para las carnes. A prepararla y a disfrutar!
Raciones:1 1/4tazas
Tiempo de preparación:15minutos
Tiempo de cocción:
Tiempo de reposo:
Ingredientes
Instrucciones
  1. Ingredientes
    Ingredientes
  2. Se lava el perejil, picarlo finamente.
    Se lava el perejil, picarlo finamente.
  3. Picar el ajo finamente.
    Picar el ajo finamente.
  4. En un recipiente amplio, poner el perejil, agregar el ajo, las hierbas secas y el comino, revolver.
    En un recipiente amplio, poner el perejil, agregar el ajo, las hierbas secas y el comino, revolver.
  5. Adicionar la paprika dulce y el chile en hojuelas (red pepper flakes).
    Adicionar la paprika dulce y el chile en hojuelas (red pepper flakes).
  6. Incorporar el agua tibia, mezclar.
    Incorporar el agua tibia, mezclar.
  7. Agregar el vinagre y el aceite, batir bien para que se mezclen bien todos los ingredientes.
  8. Poner sal y pimienta al gusto.
    Poner sal y pimienta al gusto.
  9. Envasar en frascos de vidrio limpios y llevar a la nevera por al menos una semana.
  10. Perfecto para adobar carne, como aderezo de ensaladas, como complemento de choripanes y empanadas o en lo que lo quieran poner.
Notas

Ajustar la sal, la pimienta y el picante al gusto.

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