Mojo de Ajo

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Desde la primera vez que probé el Mojo de Ajo me fascinó! Es algo tan simple pero a la vez tan espectacular. Una mezcla con ajo, cilantro, cebolla, aceite, vinagre, sal, pimienta y ese delicioso toque de cítrico que le dan el limón y la naranja.

Mojo de Ajo www.antojandoando.com
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Amo el ajo, creo que lo uso casi a diario en diferentes preparaciones. A todo lo que puedo le pongo, el sabor y el olor es maravilloso! El Mojo de Ajo puede disfrutarse a manera de salsa, sazonador o adobo para vegetales, pescados, mariscos, pollo o carne. Entre más días tenga, estará muchísimo mejor pues se concentran aún más los los sabores naturales de los ingredientes.

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A mi me encanta con yuca frita y patacones, el mojo de ajo les va de maravilla! Me gusta tenerlo siempre en mi nevera, se puede mantener por días o semanas en un frascos de vidrio bien cerrado.

A prepararlo y a disfrutarlo, les aseguro que les va a encantar!

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Mojo de Ajo
Perfecta combinación de sabores cítricos, el cilantro y ese toque de ajo que tanto gusta. Solo hay que seguir el paso a paso! Ideal para adobar o sazonar vegetales, pescados o carnes o para acompañar empanadas, yuca frita o patacones.
Raciones:
Tiempo de preparación:15minutos
Tiempo de cocción:
Tiempo de reposo:2días
Ingredientes
Instrucciones
  1. Ingredientes
    Ingredientes
  2. Mezclar bien todos los ingredientes.
    Mezclar bien todos los ingredientes.
  3. Poner en recipiente o frasco de vidrio con tapa.
    Poner en recipiente o frasco de vidrio con tapa.
  4. Mantenerlo refrigerado. Tiene mejor sabor si se deja reposar al menos por 2 días.
Notas

Si no va a usar todo el mojo, retirar la cantidad deseada en un plato o recipiente y regresar el frasco a la nevera. Dejar a temperatura ambiente, por al menos 20 minutos antes de consumir para que no esté tan frío y el aceite tenga una consistencia mas suave.

 

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Hola, soy Patty. Nací y crecí en Colombia. Publicista de profesión, madre, abuela, ama de casa, amante de la fotografía, la música, el arte y las manualidades. Estamos radicados con mi esposo en Colorado aunque vivimos por muchos años en California. Desde que recuerdo he estado rodeada de cocinas y fogones, primero con mi abuelita, luego con mi mami y ahora yo sigo esa maravillosa tradición. Mi intención es que la gente retome y recuerde las recetas, los sabores y aromas de la cocina tradicional colombiana; especialmente los que viven fuera del país. Son platos simples pero deliciosos y lo mejor de todo es que solo tienen que seguir el paso a paso! Gracias por visitarnos.